두부 버섯 채소덮밥 건강레시피
담백한 두부와 버섯, 신선한 채소로 만드는 건강한 한 끼
A Healthy Meal with Tofu, Mushrooms and Fresh Vegetables
오늘 소개할 건강레시피는 두부 버섯 채소덮밥입니다.
담백한 두부와 쫄깃한 버섯, 양파와 당근, 애호박 등 여러 가지 채소를 한 그릇에 담아 간편하게 즐길 수 있는 메뉴입니다.
자극적인 양념은 줄이고 재료 본연의 맛을 살려 아침, 점심, 저녁 어느 때나 부담 없이 즐길 수 있는 건강한 집밥으로 만들어보겠습니다.
준비 재료
두부 1모
새송이버섯 2개 또는 표고버섯 3~4개
양파 1/2개
당근 1/3개
애호박 1/3개
대파 약간
현미밥 또는 잡곡밥 2공기
식용유 또는 올리브유 약간
양념 재료
진간장 1큰술
물 3큰술
다진 마늘 1/2큰술
참기름 1작은술
깨 약간
후추 약간
만드는 방법
두부의 물기를 제거합니다
두부를 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거합니다.
두부를 노릇하게 굽습니다
팬에 기름을 소량 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
버섯과 채소를 준비합니다
버섯, 양파, 당근, 애호박을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
채소와 버섯을 볶습니다
양파와 당근을 먼저 볶은 뒤 애호박과 버섯을 넣어 함께 익혀주세요.
양념과 두부를 넣습니다
진간장, 물, 다진 마늘을 넣고 볶은 뒤 구워둔 두부를 넣어 조심스럽게 섞어줍니다. 마지막에 참기름과 깨를 조금 넣습니다.
잡곡밥 위에 올려 완성합니다
그릇에 현미밥이나 잡곡밥을 적당량 담고 두부와 버섯 채소볶음을 넉넉하게 올려주세요.
건강하게 즐기는 포인트
두부
식물성 단백질을 포함하고 있어 다양한 채소와 함께 한 끼 식사에 활용하기 좋습니다.
버섯과 채소
여러 가지 채소를 넉넉하게 넣으면 다양한 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.
양념은 가볍게
간장이나 소스를 지나치게 많이 사용하기보다 재료 본연의 맛을 살려보세요.
밥은 적당히, 두부와 채소는 넉넉하게,
양념은 가볍게 즐겨보세요.
오늘의 건강 한 끼
두부 버섯 채소덮밥은 복잡한 조리 과정 없이 집에서도 쉽게 만들 수 있는 건강레시피입니다.
담백한 두부와 쫄깃한 버섯, 여러 가지 채소를 한 그릇에 담아 아침이나 점심, 가벼운 저녁 식사로 활용해보세요.
이은호TV에서는 집에서 쉽게 만들 수 있는
다양한 건강레시피와 생활건강 정보를 소개합니다.
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