콜레스테롤 건강을 생각한 고등어 양배추 현미쌈밥
담백한 고등어와 부드러운 양배추, 현미밥으로 만드는 든든하고 균형 잡힌 건강 한 끼
A Balanced and Satisfying Meal with Mackerel, Cabbage and Brown Rice
오늘 소개할 건강레시피는 고등어 양배추 현미쌈밥입니다.
담백하게 구운 고등어와 부드럽게 익힌 양배추, 고소한 현미밥을 한입 크기로 싸서 먹는 건강한 한 끼입니다.
짠 양념은 줄이고 생선과 채소, 통곡물을 함께 활용해 부담 없이 든든하게 즐겨보세요.
준비 재료
고등어 순살 1~2쪽
양배추 잎 8~10장
현미밥 1~2공기
오이 1/3개
당근 1/3개
양파 1/4개
대파 약간
깨 약간
가벼운 양념
레몬즙 1큰술
다진 마늘 1/2작은술
참기름 1작은술
식초 1작은술
후추 약간
간장은 필요할 경우 소량
만드는 방법
양배추를 부드럽게 익힙니다
양배추 잎을 깨끗하게 씻은 뒤 찜기에 넣어 부드럽게 접힐 정도로 살짝 쪄주세요.
고등어를 노릇하게 굽습니다
고등어는 키친타월로 물기를 제거한 뒤 팬이나 에어프라이어에서 속까지 충분히 익혀주세요.
채소를 준비합니다
오이와 당근, 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 생양파가 부담스럽다면 찬물에 잠시 담갔다 사용해주세요.
고등어 살을 먹기 좋게 나눕니다
충분히 익힌 고등어는 가시가 남아 있지 않은지 확인한 뒤 한입 크기로 잘라주세요.
양배추에 재료를 올립니다
부드럽게 익힌 양배추 위에 현미밥을 적당량 올리고 고등어와 오이, 당근을 차례로 올려주세요.
한입 크기로 감싸 완성합니다
양배추를 양옆으로 접어 재료를 감싼 뒤 레몬즙과 참기름을 아주 조금 곁들이고 깨를 뿌려 완성합니다.
건강하게 즐기는 포인트
고등어
고등어는 단백질과 불포화지방산을 포함하고 있어 균형 잡힌 식단에 활용하기 좋은 생선입니다.
양배추
양배추를 넉넉하게 사용하면 채소를 자연스럽게 더할 수 있고 부드러운 식감으로 쌈밥을 즐기기 좋습니다.
현미밥
현미는 통곡물 특유의 고소한 맛과 씹는 식감을 즐길 수 있어 한 끼 식사에 활용하기 좋습니다.
소금과 양념은 가볍게
고등어 자체의 풍미가 있기 때문에 간장과 소금을 많이 사용하지 않고 레몬즙이나 식초로 산뜻한 맛을 더해보세요.
맛있게 먹는 팁
고등어의 비린 향이 부담스럽다면 굽기 전에 레몬즙을 살짝 뿌려주세요.
현미밥은 너무 많이 넣기보다 양배추와 채소, 고등어의 비율을 넉넉하게 하면 더욱 산뜻하게 즐길 수 있습니다.
짠 양념은 조금 가볍게 즐겨보세요.
오늘의 건강 한 끼
고등어 양배추 현미쌈밥은 생선과 채소, 통곡물을 한 번에 즐길 수 있는 건강레시피입니다.
부드러운 양배추에 고소한 현미밥과 담백한 고등어를 감싸 먹으면 한입마다 다양한 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.
오늘 한 끼는 짠 양념을 줄이고 재료 본연의 맛을 살린 고등어 양배추 현미쌈밥으로 준비해보세요.
이은호TV에서는 집에서 쉽게 만들 수 있는
다양한 건강레시피와 생활건강 정보를 소개합니다.
댓글