[한국요리 삼계탕 레시피] 집에서 쉽게 만들 수 있는 삼계탕 레시피

[한국요리 삼계탕 레시피] 집에서 쉽게 만들 수 있는 삼계탕 레시피

 

삼계탕은 한국 전통 음식 중 하나로, 여름철 무더위를 잊게 해주는 건강한 국물 요리입니다. 
닭고기와 약재를 넣어 함께 끓여내는 국물은 체온을 조절하고 체력을 보충해주는 효과가 있습니다. 
이번에는 집에서 쉽게 만들 수 있는 삼계탕 레시피를 알아보겠습니다.

먼저, 삼계탕의 가장 중요한 재료는 닭이며, 살이 많은 닭을 사용하는 것이 좋습니다. 

[재료]

- 닭 1마리
- 찹쌀 1컵
- 대추 2개
- 수삼 10cm
- 인삼 2개
- 쑥 1줌(선택사항)

- 밤(3개)

- 은행(5개)
- 마늘 5쪽
- 생강 1조각
- 소금 약간
- 후추 약간
- 물 10컵

[만드는 방법]

1. 닭은 깨끗이 씻어서 내장을 제거 한다.
2. 찹쌀은 물에 씻어서 30분 정도 불립니다.
3. 수삼과 인삼은 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고, 어슷하게 썰어 준비합니다.
4. 대추는 씨를 뺀 후, 2~3등분으로 잘라줍니다.
5. 냄비에 물을 끓인 후, 닭과 찹쌀, 대추, 수삼, 인삼, 마늘, 생강, 은행, 밤을 넣고 끓입니다.
6. 끓기 시작하면 중불로 줄여서 약 30~40분시간 정도 더 끓입니다.
7. 끓인 후, 소금과 후추로 간을 맞추어 줍니다.
8. 쑥(선택사항)을 넣고 1분 정도 더 끓인 후, 불을 끄고, 그릇에 담아 내놓습니다.

다음과 같이 간단하게 만들 수 있으며, 삼계탕의 국물을 먼저 끓인 후에 닭고기를 넣어서 끓이면, 닭고기가 맛있게 익어나서 국물의 맛을 더욱 살릴 수 있습니다. 

 

약재들은 체온을 조절하고 기력을 보충해주는 효능이 있어 건강에도 좋습니다.